L’attività di ricerca dell’Osservatorio è svolta dall’Istituto di Economia Agroalimentare dell’Università Cattolica di Piacenza, diretto dal prof. Renato Pieri, e dall’Osservatorio Agro-industriale della Regione Emilia-Romagna, coordinato dal prof. Roberto Fanfani dell’Università di Bologna.

L’Osservatorio pubblica un rapporto annuale, presentato alla metà di maggio, che ha un taglio congiunturale, per fornire informazioni sull’annata agraria appena trascorsa, e presenta approfondimenti monografici su temi di specifico interesse.

A partire l´edizione 2004 viene realizzata l'Appendice Statistica al Rapporto che raccoglie, tra l'altro, dati e tabelle di approfondimento a livello territoriale (provinciale). In particolare vengono riportati i dati a livello provinciale della produzione lorda vendibile, del credito agrario, dell´import-export, del numero e della superficie dei punti vendita della distribuzione alimentare, degli operatori e delle superfici del biologico e delle aziende agrituristiche.

Per ogni edizione sono resi disponibili via web i seguenti documenti: un estratto del rapporto contenente copertina, autori, indice e introduzione (fino all'edizione 2005 è disponibile l'intero volume del rapporto); una sintesi del rapporto, l'appendice statistica; la presentazione illustrata durante il convegno; l'intervento di Unioncamere al convegno di presentazione.

Le edizioni del Rapporto dell'Osservatorio

E' possibile scaricare il testo integrale di ogni rapporto in formato .pdf sino alla penultima edizione. Dell'ultima edizione è disponibile un estratto ed è possibile richiedere il volume nelle librerie professionali consigliate Maggioli Editore e nei Maggioli Point. Per informazioni consulta il sito www.maggiolieditore.it .  E' possibile scaricare ogni altro documento in formato .pdf .

Il sistema agro-alimentare dell’Emilia-Romagna. Rapporto 2004
(a cura di) Roberto Fanfani e Renato Pieri, Collana Emilia-Romagna Economia, FrancoAngeli, Milano, 2005.
Indice. 1. Aspetti dello scenario internazionale: una crescita dell’economia mondiale vigorosa ma squilibrata. 2. Le politiche comunitarie e nazionali. 3. La redditività del settore agricolo. 4. Le produzioni vegetali. 5. Le produzioni zooteniche. 6. Il credito agrario e l’impiego dei fattori produttivi. 7. L’industria alimentare. 8. Gli scambi con l’estero. 9. La distribuzione alimentare al dettaglio. 10. I consumi alimentari. 11. Le politiche regionali per il settore. 12. Gli interventi a favore dell’agricoltura regionale. 13. La protezione delle indicazioni geografiche nel commercio mondiale.
| Volume Rapporto 2004 (.pdf 1.5mb) | Sintesi del Rapporto (.pdf 193kb) | Appendice Statistica (.pdf 1.6mb) | Presentazione convegno re gionale (.pdf 92kb) | Presentazione convegno provinciale (.pdf 611kb) |

Il sistema agro-alimentare dell’Emilia-Romagna. Rapporto 2003
(a cura di) Roberto Fanfani e Giovanni Galizzi, Collana Emilia-Romagna Economia, FrancoAngeli, Milano, 2004.
Indice. 1. Aspetti dello scenario internazionale. Si sposta il baricentro del potere? 2. Le politiche per il settore agro-alimentare. 3. Le politiche regionali per il settore. 4. Gli interventi a favore dell'agricoltura regionale. 5. Gli scambi con l’estero. 6. La distribuzione alimentare al dettaglio. 7. L’industria alimentare. 8. La redditivita’ del settore agricolo. 9. Le produzioni vegetali. 10. Le produzioni zootecniche. 11. Il credito e l’impiego dei fattori produttivi. 12. Le nuove tendenze dei consumi alimentari. 13. L'analisi degli interventi strutturali e di mercato in regione (2000-2003). 14. Gli alimenti geneticamente modificati.
| Volume Rapporto 2003 (.pdf 2.4mb) | Sintesi del Rapporto (.pdf 107kb) |

Il sistema agro-alimentare dell’Emilia-Romagna. Rapporto 2002
(a cura di) Roberto Fanfani e Giovanni Galizzi, Collana Emilia-Romagna Economia, FrancoAngeli, Milano, 2003.
Indice. 1. Aspetti dello scenario internazionale Un anno tra incertezza e sfiducia. 2. Le politiche per il settore agro-alimentare. 3. Le politiche regionali per il settore. 4. Le nuove tendenze dei consumi alimentari. 5. Gli scambi con l’estero. 6. La distribuzione alimentare al dettaglio. 7. L’industria alimentare. 8. La redditivita’ del settore agricolo. 9. Le produzioni vegetali. 10. Le produzioni zootecniche. 11. Il credito e l’impiego dei fattori produttivi. 12. Le barriere tecniche al commercio agro-alimentare.
| Volume Rapporto 2002 (.pdf 2.0mb) | Sintesi del Rapporto (.pdf 184kb) |

Il sistema agro-alimentare dell’Emilia-Romagna. Rapporto 2001
(a cura di) Roberto Fanfani e Giovanni Galizzi, Collana Emilia-Romagna Economia, FrancoAngeli, Milano, 2002.
Indice. 1. Aspetti dello scenario internazionale. 2. Le politiche per il settore agro-alimentare. 3. Le politiche regionali per il settore. 4. Le nuove tendenze dei consumi alimentari. 5. Gli scambi con l’estero. 6. La distribuzione alimentare al dettaglio. 7. L’industria alimentare. 8. La redditivita’ del settore agricolo. 9. Le produzioni vegetali. 10. Le produzioni zootecniche. 11. Il credito e l’impiego dei fattori produttivi. 12. I consumi alimentari nell'andamento economico generale degli anni '90. 13. L'agricoltura e l'allargamento ai Paesi candidati.
| Volume Rapporto 2001 (.pdf 1.5mb) | Sintesi del Rapporto (.pdf 162kb) |

Il sistema agro-alimentare dell’Emilia-Romagna. Rapporto 2000
(a cura di) Roberto Fanfani e Giovanni Galizzi, Collana Emilia-Romagna Economia, FrancoAngeli, Milano, 2001.
Indice. 1. Aspetti dello scenario internazionale. 2. Le politiche per il settore agro-alimentare. 3. Le politiche regionali per il settore. 4. Le nuove tendenze dei consumi alimentari. 5. Gli scambi con l’estero. 6. La distribuzione alimentare al dettaglio. 7. L’industria alimentare. 8. La redditivita’ del settore agricolo. 9. Le produzioni vegetali. 10. Le produzioni zootecniche. 11. Il credito e l’impiego dei fattori produttivi. 12. La sicurezza alimentare. 13. La pesca in Emilia-Romagna.
| Volume Rapporto 2000 (.pdf 3.5mb) | Sintesi del Rapporto (.pdf 170kb) |

Il sistema agro-alimentare dell’Emilia-Romagna. Rapporto 1999
(a cura di) Roberto Fanfani e Giovanni Galizzi, Collana Emilia-Romagna Economia, FrancoAngeli, Milano, 2000.
Indice. 1. Aspetti dello scenario internazionale. 2. Le politiche per il settore agro-alimentare. 3. Le politiche regionali per il settore. 4. Le nuove tendenze dei consumi alimentari. 5. Gli scambi con l’estero. 6. La distribuzione alimentare al dettaglio. 7. L’industria alimentare. 8. La redditivita’ del settore agricolo. 9. Le produzioni vegetali. 10. Le produzioni zootecniche. 11. Il credito e l’impiego dei fattori produttivi. 12. Le produzioni biologiche. 13. La multifunzionalità in agricoltura: l’agriturismo in Emilia-Romagna.
| Volume Rapporto 1999 (.pdf 3.8mb) | Sintesi del Rapporto (.pdf 281kb) |

Il sistema agro-alimentare dell’Emilia-Romagna. Rapporto 1998
(a cura di) Roberto Fanfani e Giovanni Galizzi, Collana Emilia-Romagna Economia, FrancoAngeli, Milano, 1999.
Indice. 1. Aspetti dello scenario internazionale. Un anno di crisi per l'economia e le materie prime alimentari. 2. Le politiche per il settore agro-alimentare. 3. Le politiche regionali per il settore. 4. Le nuove tendenze dei consumi alimentari. 5. Gli scambi con l’estero. 6. La distribuzione alimentare al dettaglio. 7. L’industria alimentare. 8. La redditivita’ del settore agricolo. 9. Le produzioni vegetali. 10. Le produzioni zootecniche. 11. Il credito e l’impiego dei fattori produttivi. 12. L'innovazione nel settore lattiero-caseario.
| Volume Rapporto 1998 (.pdf 1.6mb) | Sintesi del Rapporto (.pdf 180kb) |

Il sistema agro-alimentare dell’Emilia-Romagna. Rapporto 1997
(a cura di) Roberto Fanfani e Giovanni Galizzi, Collana Emilia-Romagna Economia, FrancoAngeli, Milano, 1998.
Indice. 1. Aspetti dello scenario internazionale. 2. Le politiche per il settore agro-alimentare. 3. Le politiche regionali per il settore. 4. Le nuove tendenze dei consumi alimentari. 5. Gli scambi con l’estero. 6. La distribuzione alimentare al dettaglio. 7. L’industria alimentare. 8. La redditivita’ del settore agricolo. 9. Le produzioni vegetali. 10. Le produzioni zootecniche. 11. Il credito e l’impiego dei fattori produttivi. 12. La gestione e la certificazione della qualità per i prodotti DOP e IGP.
| Volume Rapporto 1997 (.pdf 2.1mb) | Sintesi del Rapporto (.pdf 196kb) |

Il sistema agro-alimentare dell’Emilia-Romagna. Rapporto 1996
(a cura di) Roberto Fanfani e Giovanni Galizzi, Collana Emilia-Romagna Economia, FrancoAngeli, Milano, 1997.
Indice. 1. Aspetti dello scenario internazionale. 2. Le politiche per il settore agro-alimentare. 3. Le politiche regionali per il settore agro-alimentare. 4. Le nuove tendenze dei consumi alimentari. 5. Gli scambi con l’estero. 6. La distribuzione alimentare al dettaglio. 7. L’industria alimentare. 8. La redditivita’ del settore agricolo. 9. Le produzioni vegetali. 10. Le produzioni zootecniche. 11. Il credito e l’impiego dei fattori produttivi. 12. Il comparto del vino in Emilia-Romagna: alcuni aspetti strategici rilevanti. 13. Il regolamento (CEE) n. 2078/92 nell'ambito delle politiche agro-ambientali della regione Emilia-Romagna.
| Volume Rapporto 1996 (.pdf 3.0mb) | Sintesi del Rapporto (.pdf 179kb) |

Il sistema agro-alimentare dell’Emilia-Romagna. Rapporto 1995
(a cura di) Roberto Fanfani e Giovanni Galizzi, Collana Emilia-Romagna Economia, FrancoAngeli, Milano, 1996.
Indice. 1. Aspetti dello scenario internazionale. 2. Gli effetti sull'economia. 3. Le politiche per il settore agro-alimentare. 4. Le nuove tendenze dei consumi alimentari. 5. Gli scambi con l’estero. 6. La distribuzione alimentare al dettaglio. 7. L’industria alimentare. 8. La redditivita’ del settore agricolo. 9. Le produzioni vegetali. 10. Le produzioni zootecniche. 11. Il credito e l’impiego dei fattori produttivi. 12. Macellazione e commercializzazione delle carni bovine.
| Volume Rapporto 1995 (.pdf 2.4mb) | Sintesi del Rapporto (.pdf 378kb) |

Il sistema agro-alimentare dell’Emilia-Romagna. Rapporto 1994
(a cura di) Roberto Fanfani e Giovanni Galizzi, Collana Emilia-Romagna Economia, FrancoAngeli, Milano, 1995.

Il sistema agro-alimentare dell’Emilia-Romagna
(a cura di) Roberto Fanfani e Giovanni Galizzi, Collana Emilia-Romagna Economia, FrancoAngeli, Milano, 1994.