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Martedì 27 gennaio scade il bando per partecipare al Master in “Enogastronomia ed Ospitalità” diretto dal Prof. Costantino Cipolla Direttore del Master “Enogastronomia ed Ospitalità” che si terrà a Bologna da marzo a novembre 2015.
Realizzato in collaborazione con Fondazione Alma Mater, il master si rivolge ai giovani laureati che desiderano acquisire strumenti ed esperienza in un settore in forte crescita e ai professionisti interessati ad accrescere le proprie conoscenze e competenze.
Con un programma di 260 ore di lezione in aula e 350 ore di stage in azienda, il Master prepara figure di alto profilo specializzate nella valorizzazione e gestione del patrimonio enogastronomico, oggi sempre più richieste nei comparti dell’enologia, della ristorazione, dell’ospitalità, ma anche del marketing e dell’editoria di settore.
Un’opportunità che risponde alla rinnovata attenzione che si pone ai temi del cibo e alla cultura dell’ospitalità; alla vocazione dell’Emilia Romagna, regione dell’accoglienza e di tante eccellenze nella food industry; all’enorme potenziale turistico che da sempre contraddistingue l’Italia e che con Expo 2015 si connota ancora di più legata ai temi del food&hospitality.
Il programma approfondisce a 360 gradi le dinamiche nella gestione del Food&Wine con un approccio multidisciplinare in grado di coniugare la conoscenza storica e produttiva con gli strumenti e le tecniche più innovative.
Per maggiori informazioni: www.unibo.it/it/didattica/master/2014-2015/enogastronomia-ed-ospitalita